พริกแห้งอินเดีย มี 2 ชนิด

1. เด็ดก้าน

2. มีก้าน

พริกแห้งไทย มี 3 ชนิด

1. พริกจินดา มีแบบ เด็ดก้าน และ แบบก้าน

2. พริกหัวเรือ มีแบบ เด็ดก้าน และ แบบก้าน

3. พริกยอดสน มีแบบ เด็ดก้าน และ แบบก้าน